イギリスの料理はまずい？？？イギリスの料理はまずい？？？FISH & CHIPSに代表されるイギリスの料理は概してあまり評判が良くないようですがおいしい店や変わった食べ物にもたくさん会えましたので少しご紹介します。
これはパンケーキです。
パンケーキとはホットケーキとお好み焼きのあいのこみたいなものです。種類は色々あってサラダを付ければきちんとお食事になるボリュームです。
次にイギリス最古のレストランRULESをご紹介します。額縁でいっぱいのインテリアもごらんください。
メニューはイギリスのキドニーパイやプディングと言った伝統的な料理です。なにかの本にこのお店の料理は盛りつけは美しいが何ともいえない味だと書いてありましたが、私はとてもおいしいと思いました。格調高いこのお店にはお化けもでるそうです。
もっと気楽に英国料理を食べたいならば、コベントガーデン近くのPORTERSがおすすめ。ここはパイとプディングの専門店ですが、日本語のメニューもあり選びやすく、店員も気さくです。値段も高くないです。
それよりももっと土地っぽい料理を食べたい方は、やはりパブに行って黒板に書いてあるメニューを頼むのがよいでしょう。
これはビーフストロガノフですが、このようにしてプレートにつけあわせが沢山ついてきます。付け合わせはポテトやサラダなどで、「ベジー」というのは茹でた野菜のことです。これはちょっと当たりはずれがあるけど、イギリスらしいものなので、試してみてください。
イギリスといえばFish and Chips (鱈など魚のフライとフライドポテト）が名物ですが、ロンドンで一番有名な店といえばSEA
SHELLです。左の写真はテイクアウトスタイルのもので、実はこのお店にはレストランもくっついている（こっちのがメイン）らしいのですが、夜だったのでわかりませんでした。次回の課題ということで。
左の写真のようにテイクアウトコーナーは行列で、ロンドナーが嬉しそうに沢山買っていっていました。魚の種類も沢山あるので、ここにいかれる方は前もって、魚の名前を英語で覚えておきましょう。
右の写真でフィッシュアンドチップスの間にあるカップはタルタルソースで、ごつごつとオニオンが入っていておいしいです。これはオプションです。見えにくいかもしれませんが、白い紙の上に白い玉がおいてありますが、これはタマネギの酢漬けで、らっきょうの味がします。普段あまりらっきょうが好きでない私ですが、こてこてとしたフィッシュアンドチップスの間に食べるとちょっとほっとします。脂っこいのがイヤな人にはフィッシュアンドチップスを売っているお店にはたいてい酢もおいてあるので、それをかけましょう。
私はおなかがすいているとかりっとおいしいフィッシュアンドチップスが好きですが、やはりスゴイボリュームなので、いつも途中でギブアップしちゃいます。このコーナーには横に食べるスタンドもあるのですが、私の記憶では飲み物も売られておらず、もっぱらお家で食べるために買っていくコーナーのようでした。次回は是非レストランでゆっくりトライしてみたいものです。(2000.10.17)
イギリスはまた色々な国の料理が食べられるのです。 下の写真はChina Town の"Chung Cheng Ku",キプロス料理の店"WHITE TOWER",カムデンの屋台で食べたシンガポールフードです。カムデンには屋台がたくさんあって思わずみんな買いたくなります。
チャーハンと焼きそばです。そのほか行くだけで自慢ができるというモダンブリティッシュのMEZZO, Bibendum Oyster Barについてはテレンス・コンランのページでごらんください。
単純に英国料理ってどんなものだろうと思う方におすすめの本とレストランです。
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英国おいしい物語:ジェイン・ベストクック著、東京書籍1,700円 英国の色々な場面でのお料理が沢山の写真とともに紹介されています。これを見ると英国料理にどんなものがあるかわかります。 残念ながら私は色彩豊かなモダンブリティッシュの方が好きですが、素朴でかわいらしい英国本来の料理も知っていて損はありません。 |
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著者は中目黒で旦那様と英国料理店を経営しています。私も突撃してみました。英国のインテリアに詳しいお友達は「チューダー調風」だって言ってました。 1066: tel 03-3719-9059, 上目黒3-9-5 写真はキドニーパイとフィッシュアンドチップスです。フィッシュアンドチップスは熱いうちに食べるとさくさくおいしい。 |
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